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La nostra filosofia

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Dove, come, e perchè..

Dove, come, e perchè.. - La tAna dei TassI
Da oltre quarant'anni la famiglia Tassi è nel settore della ristorazione, noi siamo ormai la terza generazione e cerchiamo di soddisfare il cliente nel modo migliore e più professionale possibile.
Si è dato vita a questo nuovo progetto per poter unire tradizione ed innovazione sempre curando nei massimi dettagli la qualità sia del cibo che dei vini da proporre, senza però dimenticare il giusto rapporto qualità prezzo da offrire al consumatore finale.

La cucina e la pasta fatta in casa..

La cucina e la pasta fatta in casa.. - La tAna dei TassI
La buona trazione Emiliana si fonde magistralmente con la ricerca, con l'innovazione, con la freschezza.
Tutta la pasta utilizzata in trattoria è fatta rigorosamente in casa, la sfoglia si tira ancora con il mattarello, le uova buone, la farina giusta;
le materie prime, i ripieni, sono attentamente studiati, scelti, selezionati e perfezionati dallo chef, che animato da tanta creatività, energia, voglia di fare bene, ogni giorno cerca di accontentare i nostri ospiti.

La Cantina

La Cantina - La tAna dei TassI
Abbiamo scelto di costruire la nostra cantina con Aziende Vinicole della nostra ricca regione, selezionandone i migliori vini prodotti.
Un vero e proprio "viaggio degustativo", che parte dai Colli Piacentini, e arriva lentamente senza tralasciare nulla, alla nostra punta meridionale dei Colli Riminesi,  con una "lunga sosta" nella provincia di Modena e sui Colli Bolognesi.
La nostra esperienza è sempre a disposizione per consigliare i migliori abbinamenti, la cantina offre anche una vasta scelta di grappe nazionali ed i migliori distillati internazionali.

 - La tAna dei TassI

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